L’importance d’une eau faiblement minéralisée pour le biberon et l’hydratation du bébé
L’Organisation mondiale de la santé recommande l’allaitement maternel exclusif jusqu’à l’âge de 6 mois car le lait maternel est l’aliment idéal pour chaque nourrisson. Toutefois après cette période ou lorsque le bébé n’est pas allaité, l’eau occupe une place essentielle pour la préparation des biberons de lait dans ses premiers mois de vie, puis pour son hydratation quotidienne à partir de 6 mois. Le choix de l’eau est donc une décision importante, car tous les types d’eau ne sont pas adaptés à l’organisme du nourrisson, encore en développement.
Alors, quelle eau utiliser pour préparer les repas de votre bébé ? Quelles sont les bonnes pratiques à respecter ? Peut-on utiliser l’eau du robinet et qu’en est-il des eaux gazeuses ?
Dans cet article, nous vous guidons pour faire le bon choix, en vous appuyant sur les recommandations des autorités de santé.
Pourquoi choisir une eau faiblement minéralisée pour bébé ?
Le système rénal des nourrissons n’est pas encore tout à fait mature (même si votre bébé est né à terme). C’est pourquoi il est essentiel d’utiliser pour les bébés une eau faiblement minéralisée, pour éviter de surcharger leurs petits reins, qui ne sont pas encore capables de bien concentrer les urines pour éliminer les éventuels excès de minéraux.
Le principal indicateur à observer sur une bouteille d’eau est le résidu à sec.
Résidus à sec : qu’est-ce que c’est ?
On entend par « résidu à sec » la quantité de minéraux restant après évaporation de l’eau. Ces résidus à sec servent de "baromètre" pour mesurer la teneur en minéraux (calcium, magnésium, sodium, etc.) d’une eau, qu'elle provienne du robinet, d'une bouteille ou d'une source. En pratique, on évapore un litre d'eau à 180°C, et ce qui reste constitue le résidu à sec, exprimé en milligrammes par litre (mg/L).
Pour un bébé, le résidu à sec doit être inférieur à 1000 mg/L. Voici comment les eaux minérales sont classées[1] :
< 50 mg/L : très faiblement minéralisées
50 à 500 mg/L : faiblement minéralisées
500 à 1000 mg/L : moyennement minéralisées
1000 à 1500 mg/L : minéralisées
> 1500 mg/L : fortement minéralisées.
Quels critères prendre en compte pour choisir une eau minérale pour préparer les biberons de votre bébé ?
Toutes les eaux ne sont pas adaptées à l’alimentation infantile. Pour choisir une eau idéale pour la préparation des biberons de lait infantile, outre la faible minéralisation déjà évoquée, voici quelques critères à vérifier :
des teneurs limitées par exemple en nitrates (≤ 10 mg/L), nitrites (≤ 0,05 mg/L), calcium (≤ 100 mg/L), et fluor (≤ 0,5 mg/L en l’absence de supplémentation médicale)[2] : l’excès de certains minéraux peut être contre-indiqué (voire nocif pour les nitrites) pour les tout-petits.
une composition stable et naturelle : l’eau minérale naturelle a l’avantage d’une composition constante dans le temps, sans traitement chimique.
La mention du type “convient à l'hydratation du bébé” ou “convient pour la préparation des aliments pour nourrissons”, clairement inscrite sur la bouteille, garantit que l’eau respecte l’ensemble des critères (plus de 40 !) établis par l’ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) [2].
Pour aller plus loin, consultez notre article
Le saviez-vous ?
L’eau evian est une eau minérale naturelle, captée à la source et microbiologiquement saine, dont la composition reste constante dans le temps. Avec un résidu à sec de 345 mg/L, elle convient pour reconstituer les biberons de lait infantile et constitue un allié de confiance pour les parents afin d’hydrater leur bébé au quotidien.
Que faire d’une bouteille ouverte ?
Même une eau adaptée aux besoins du bébé doit être utilisée avec soin pour éviter tout risque de contamination par des agents pathogènes (virus, bactérie, champignon…).
Voici les bons gestes à adopter une fois la bouteille ouverte :
Refermez la bouteille immédiatement, après chaque utilisation, pour éviter toute contamination.
Conservez-la au réfrigérateur, à une température de 4°C.
Ne buvez pas directement à la bouteille si celle-ci est utilisée pour préparer les biberons de votre bébé.
Consommez-la idéalement dans les 24 heures après ouverture pour garantir sa qualité microbiologique.
Utilisez toujours une eau fraîche pour chaque biberon (par exemple, une eau déjà chauffée au préalable ne sera jamais réchauffée).
Peut-on utiliser de l’eau du robinet pour un nourrisson ?
La réponse théorique est oui, s’il n’y a pas de restrictions locales concernant sa consommation, et sous certaines conditions très strictes afin de préserver la santé des jeunes enfants. L’eau du robinet peut donc être utilisée pour les bébés si elle remplit les critères de l’ANSES, (notamment une faible teneur en nitrates).
Vous pouvez consulter en détail les résultats des analyses de la qualité de l’eau publiées par la mairie de votre commune. Gardez toutefois à l’esprit que ces paramètres peuvent évoluer dans le temps : il est donc conseillé de les vérifier régulièrement.
Par ailleurs, même si l’eau de votre commune semble conforme aux normes, il est vivement recommandé de :
Laisser couler l’eau quelques secondes avant de l’utiliser,
Ne jamais utiliser l’eau chaude du robinet pour préparer les aliments,
Ne pas consommer l’eau si votre logement possède encore des canalisations en plomb (notamment dans les habitations anciennes)[3].
Enfin, l'ANSES recommande de “ne pas utilisez pas d'eau ayant subi une filtration (carafe filtrante par exemple ou tout autre type de traitement de filtration à domicile) ou ayant subi un adoucissement car ces systèmes peuvent favoriser la multiplication des micro organisme".
Peut-on donner de l’eau gazeuse à un bébé ?
Non, l’eau gazeuse n’est pas adaptée aux nourrissons, car elle contient également du dioxyde de carbone (CO₂), responsable de l’effervescence, qui peut provoquer ballonnements et inconfort digestif chez les bébés. De toute façon, elle est également souvent plus riche en minéraux (certaines eaux gazeuses contiennent naturellement des niveaux de sodium et de fluor élevés) et ne répond donc pas aux critères fixés par l’ANSES pour l’alimentation des tout-petits.
C’est pourquoi il est recommandé de proposer à votre enfant uniquement de l’eau plate, faiblement minéralisée, en vérifiant au préalable qu’elle convient à l’alimentation infantile. Celles concernées portent une mention telle que “Convient à l’alimentation des nourrissons” ou tout autre mention équivalente et/ou la présence d’un pictogramme représentant un bébé ou un biberon.
Le choix de l’eau pour votre bébé ne doit rien laisser au hasard. Pour préserver ses reins encore fragiles, assurer une hydratation optimale et préparer ses biberons de lait en toute sécurité, une eau faiblement minéralisée, pure et équilibrée, est essentielle.
Bonne nouvelle : evian, grâce à sa minéralité de 345 mg/L, à sa pureté naturelle et à sa stabilité, et par ce qu’elle répond aux 40 critères de l’ANSES pour l’hydratation des bébés, est tout à fait adaptée aux besoins des nourrissons, et ce dès la naissance !
Sources :
[1] : ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail), Lignes directrices pour l’évaluation des eaux minérales naturelles au regard de la sécurité sanitaire, mai 2008
https://www.anses.fr/fr/system/files/EAUX-Ra-EauxMinerales.pdf
[2] : ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail), Avis de l'Agence française de sécurité sanitaire des aliments relatif à la fixation de critères de qualité des eaux minérales naturelles et des eaux de source embouteillées permettant une consommation sans risque sanitaire pour les nourrissons et les enfants en bas âge
Affsa- Saisine n° 2001-SA-0257 : https://www.anses.fr/fr/system/files/EAUX2001sa0257.pdf
[3] Ministère du travail, de la santé, des solidarités et des familles, Recommandations pour la prévention de l’exposition au plomb, https://sante.gouv.fr/sante-et-environnement/batiments/article/recommandations-pour-la-prevention-de-l-exposition-au-plomb#eau